Ricetta suggerita da Salvatore Grasso

Ingredienti
500 gr farina oo
250gr latte
90 gr burro
70 gr zucchero
30 gr lievito
1 uovo
1 pizzico di sale

Oggi la nostra proposta ci consente di liberare il frigo dalle piccole rimanenze di formaggi e salumi, una pietanza da poter utilizzare come antipasto  o per accompagnare formaggi, fondute, o in una zuppa di verdure, insomma troviamo una molteplice applicazione di un preparato semplice, poco costoso e sempre utilizzabile
Procedimento per la pasta:
Miscelare zucchero, sale e farina, formare la fontana,quindi aggiungere al centro l’uovo, il latte con il lievito sciolto,ammorbidire fin quasi a sciogliere il burro ed aggiungerlo al composto, quindi impastare cercando di ottenere un composto morbido ed elastico.lavorare per 5-6 minuti quindi lasciarlo riposare per un’ora coperto con un tovagliolo.
Intanto rovistiamo nel frigo ed andiamo a raccogliere i vari avanzi di formaggi, salumi, che andremo a sminuzzare, nel caso non a sufficienza, aggiungiamo un etto di salame napoli tagliuzzato a dadini piccoli. Impastiamo nuovamente aggiungendo questi ultimi ingredienti e continuiamo ad lavorare per altri 5minuti.
Ungiamo una teglia e stendiamo la pasta per uno spessore max di 0,5 cm buchiamola con i rebbi della forchetta, spennelliamo la superficie con l’uovo ed inforniamo per 20 minuti a220 gradi.
Una volta raffreddato sformare e tagliare a secondo dell’utilizzo. A dadi per l’antipasto, a triangolo per accompagnare fondute o formaggi.
Costo € 4,50 più eventuali aggiunte

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